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バターケーキ(ブルーベリー&ラズベリー入り)

先週は、友達の誕生日だったので、誕生日用にケーキ作りました。
基本は、以前のオレンジケーキと同じです。
ということで、レシピです。

---------------------------------------------------------------
★バターケーキ(ブルーベリー&ラズベリー入り)
=機材=
・長方形の型(パウンドケーキ用)
・ボール

=材料=
無塩バター:200g
砂糖:200g
薄力粉:200g
ベーキングパウダー:小さじ1
卵:3個
ブルーベリー(冷凍):20gくらい
ラズベリー(冷凍):10gくらい
バニラエッセンス:適量
オレンジエッセンス:適量
アーモンドエッセンス:適量
オレンジピール:30gくらい
ラムダーク:適量

=作り方=
1. バターを混ぜ、クリーム状になるまで十分に練る。
2. 1.に砂糖を少しずつくわえ、良く混ぜる。
3. 2.にバニラエッセンス、オレンジエッセンス、アーモンドエッセンス、ラムダーク、オレンジピールを加えよく混ぜます。
4. 3.にほぐした卵を3回程度に分けて加えよく混ぜます。
5. 4.薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを加えさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
6. 5.の半分を型に流し込み、ブルーベリーとラズベリーを並べたら残りの5.を流し込み平らにし、残りのオレンジを表面に並べます。
7. 余熱ありで、170℃のオーブンで70分ほど焼いてできあがりです。竹串を刺して生地がついてこない感じならOK。表面が焼けすぎのようであれば、途中アルミホイルをかぶせるとよいです。

=コメント=
味見できてないので、ちょっと自信ありませんが、焼き具合とかは大丈夫なはず。写真はラッピング後です。
f0017072_2318258.jpg
by chiro-dog | 2006-12-18 23:20 | レシピ

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