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クリームチーズのバターケーキ

先週の休日にクリームチーズのバターケーキを作ったのですが、レシピ書くの忘れてました(^^;
クリームチーズを消化するためバターケーキに使ってみました。

---------------------------------------------------------------
★クリームチーズのバターケーキ
=機材=
・長方形の型(パウンドケーキ用)
・ボール

=材料=
無塩バター:100g
クリームチーズ:100g
グラニュー糖:100g
薄力粉:200g
ベーキングパウダー:大さじ1
卵:4個
レモンの皮:1個分
レモン汁:大さじ2

=作り方=
1. バターとクリームチーズを混ぜ、クリーム状になるまで十分に練る。
2. 1.にグラニュー糖を少しずつ加え、良く混ぜる。
3. 2.にほぐした卵を3回程度に分けて加えよく混ぜます。
4. 3.にレモンの表皮(おろし金ですったもの)とレモン汁を加えよく混ぜます。
5. 4.薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを加えさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
6. 5.を型に流し込み、型ごと底に軽く落とし生地を落ち着かせます。
7. 余熱ありで、170℃のオーブンで30分ほど焼きます。表面が焼けすぎのようであれば、途中アルミホイルをかぶせるとよいです。
8. 竹串をさして生地が付かなければ出来上がりです。

=コメント=
卵を別立てでやるとふわふわ感がでるはずです。お好みに合わせて変えると良いです。
今回は、横着して共立てにしてしまいました(^^;
f0017072_23325871.jpg
by chiro-dog | 2006-05-17 23:33 | レシピ

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