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たわいもないこと...etc.


by chiro-dog

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パンナコッタ

予告どおりパンナコッタつくりましたー。なんか2層になってしまっているのもあるらしく…。謎です。ゼラチンかなぁ。。。でもコシてあるので固まってたってのは無いはずなんだけどなー。何かが分離してしまったのかも。

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★パンナコッタ
=機材=
・鍋
・プリン用型

=材料=
ゼラチン:15g
水(ゼラチン用):100cc
牛乳:200cc
生クリーム:400cc
グラニュー糖:80g
バニラビーンズ:1本
バニラエッセンス:数滴

=作り方=
1. ゼラチンを水にふり入れてしばらくおきます。
2. 鍋に、牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、弱火で煮溶かし、ある程度煮溶かしたらバニラビーンズを加え火を止めます。
3. 2.に1.を加えゼラチンを完全に溶かし、バニラエッセンスを加えます。
4. 3.をこして、型に流します。
5. 4.を冷蔵庫に入れ数時間冷やして出来上がりです。

=コメント=
2層になってしまった原因を調べねば…。久々のお菓子作りで、ストレス解消できたので、よしとするべ。
パンナコッタ_f0017072_1248637.jpg
by chiro-dog | 2006-08-11 12:48 | レシピ

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